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      巧克力魔鬼蛋糕

      • 胚底

         ·盐 5g

         ·蛋白 500g

         ·砂糖 300g

         ·蛋黄 250g

         ·底筋面粉 170g

         ·牛奶 150g

         ·可可粉 40g

      • 装饰

        1.将奶油打发至合适的状态

        2.抹平,水果装饰

      • 制作方法

        1.蛋白,塔塔粉打发,糖分次加入打至湿性发泡

        2.加入蛋黄,打发20秒

        3.加入低粉拌匀牛奶,可可粉加热至50度加入

        炉温:180℃/165℃ 45分钟

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