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      黑森林蛋糕

      • 胚底

         ·可可粉 140g

         ·低粉 28g

         ·蛋黄 400g

         ·盐 2g

         ·砂糖 100g

         ·蛋白 600g

      • 鲜车厘子馅

         ·糖 100g

         ·水 200g

         ·新鲜樱桃 150g

         ·玉米淀粉 10g

      • 装饰

        维益巧克力植脂奶油 适量

      • 制作方法

        蛋糕胚

        1.可可粉和低筋粉过筛备用

        2.蛋黄和砂糖打发至发白状态

        3.蛋白和砂糖打发至湿性发泡

        4.将粉类加入到蛋黄部分拌匀

        5.将蛋白部分加入到粉类中,然后拌匀

        炉温:上火180℃,下火155℃,20分钟左右

        车厘子馅

        1.将砂糖和水煮开

        2.加入车厘子煮烂

        3.加入玉米淀粉,煮至浓郁即可

        奶油部分

        将奶油打发至需要的状态

        抹胚装饰即可

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